{"id":304,"date":"2020-08-24T18:00:13","date_gmt":"2020-08-24T18:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rowperfect.co.uk\/2020\/08\/24\/sportlernahrung-frei-von-kritischen-substanzen\/"},"modified":"2020-10-27T17:53:39","modified_gmt":"2020-10-27T17:53:39","slug":"sportlernahrung-frei-von-kritischen-substanzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rowperfect.co.uk\/de\/sportlernahrung-frei-von-kritischen-substanzen\/","title":{"rendered":"Sportlernahrung frei von kritischen Substanzen"},"content":{"rendered":"<div id=\"rowpe-2873917318\" class=\"rowpe-above-blogpost rowpe-entity-placement\"><div class=\"rowpe-adlabel\">Werbung<\/div><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2249272050944581\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2249272050944581\" \ndata-ad-slot=\"1416056935\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div><p>Wir werden immer wieder gefragt, ob ich ein Sportlernahrungsmittel einnehmen kann, welches nicht mit einem Antidoping Label versehen ist. Klare Antwort: Ja, aber schau genau welches.<\/p>\n<h3>Warum wir zu diesem eindeutigen Ja kommen zeigt das nachfolgende Interview mit Sponser Sport Food Head RD und Regulatory Affairs, Lebensmittel-Ingenieur Remo Jutzeler van Wijlen.<\/h3>\n<p><strong>Rowperfect: Sportlernahrung frei von kritischen Substanzen. Da ist immer wieder ein Thema. Warum kommt\u00a0 Sportlernahrung in die Schlagzeilen?<\/strong><br \/>\n<strong>Doping in Sportnahrung: Markenprodukte sind sauber, Anti-Doping Labels keine Garantie!<\/strong><\/p>\n<p>Wiederholt gelangen bei Dopingf\u00e4llen Nahrungserg\u00e4nzungsmittel und Sportnahrungsprodukte unter Verdacht, wenn Athleten jegliche Schuld von sich weisen und die Einnahme von Supplementen f\u00fcr einen positiven Dopingbefund verantwortlich machen. Ber\u00fchmte Beispiele sind der jamaikanische Sprinter Osafa Powell oder die deutsche Biathletin Evi Sachenbacher-Stehle. Letztere wurde positiv auf DMAA getestet und machte ein kontaminiertes Supplement daf\u00fcr verantwortlich. Es ist eine beliebte, weil nicht ganz unplausible, Rechtfertigung. Denn die Verwendung von einigen Substanzen der WADA-Liste ist aufgrund unterschiedlicher, nationaler Gesetzgebungen in Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln teilweise m\u00f6glich, was sowohl den gezielten Zusatz als auch die Kontamination verursachen kann.<\/p>\n<h3>RP: Was w\u00fcrdest Du der Sportnahrungsindustrie empfehlen?<\/h3>\n<p>Seri\u00f6se Unternehmen arbeiten nach einem der genannten Lebensmittel- oder Pharmastandards. Dabei werden strikt keine nicht zugelassenen Substanzen auf denselben Anlagen, ja nicht einmal in denselben R\u00e4umlichkeiten und Geb\u00e4uden verarbeitet. Strikte Trennung wie bei Allergenen ist zwingend. In der Schweiz und Europa sind Dopingsubstanzen aber auch a priori nicht f\u00fcr Lebensmittel zugelassen. Damit sollten eigentlich in der gesamten Gesch\u00e4ftst\u00e4tigkeit eines seri\u00f6sen Sportnahrungsmittelherstellers keine solchen Substanzen vorkommen.<\/p>\n<h3>RP: Sportlernahrung und Anti Doping Labels wie Informed und K\u00f6lner Liste: Machen denn solche Listen noch Sinn?<\/h3>\n<p>Man kann unterschiedlicher Meinung sein ob diese Listen sinnvoll sind.<\/p>\n<p><strong>Folgende Fakten relativieren den Nutzen aber stark:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Diese Labors und Institute haben ein kommerzielles Interesse<\/strong>. Jedes untersuchte Produkt generiert Arbeit, bessere Analysenauslastung und bedeutet Einkommen f\u00fcr das Labor.<\/li>\n<li><strong>Diese Labors oder Institute sind keine staatlichen Einrichtungen<\/strong>, sondern arbeiten privatwirtschaftlich, um bestehende Einrichtungen besser auszulasten.<\/li>\n<li><strong>Viele Schritte des Pr\u00fcfungsprozesses sind m. E nicht abgesichert<\/strong>: Jedes eingereichte Produkt kommt originalverpackt ins Labor. Wann, wie und wo verpackt wurde, und an welcher Stelle des Prozesses eine Stichprobe zur Analyse rausgenommen wird, bestimmt der Hersteller. Das Labor nimmt darauf keinen Einfluss. So sind selbst explizit getestete Chargen nicht zwingend frei von (wenigen!) getesteten Dopingsubstanzen. Theoretisch ist auch bei den ersten Abf\u00fclleinheiten von getesteten Chargen eine Kontamination m\u00f6glich, wenn vorher ein Produkt mit WADA-Substanzen auf derselben Anlage hergestellt wurde, f\u00fcr die Dopinganalyse aber nicht die ersten paar Einheiten nach dem Produktwechsel zur Analyse gezogen wurden.<\/li>\n<li><strong>Analysen nur einiger weniger Substanzen, keine Vollanalyse<\/strong>: Selbst bei einer l\u00fcckenlosen Analyse jedes Batchs eines Produkts, handelt es sich <strong>nicht um Vollanalysen auf alle Dopingsubstanzen<\/strong>, sondern \u00fcblicherweise nur auf die beiden Gruppen Stimulantien und Anabolika. Und von diesen beiden Gruppen werden total nur ca. 15-60 Substanzen analysiert. Es gibt aber Hunderte, wenn nicht Tausende relevanter Dopingsubstanzen. Nach welchen Kriterien die zu analysierenden Substanzen ausgew\u00e4hlt werden, ist v\u00f6llig unklar.<\/li>\n<li><strong>Analysekosten limitieren die Batchuntersuchung:<\/strong> Eine l\u00fcckenlose batch-by-batch Analyse ist in Anbetracht der oft kleinen Produktionschargen in der Sportnahrungsindustrie auch kostenm\u00e4ssig gar nicht m\u00f6glich. Eine Vollanalyse k\u00e4me auf mehrere tausend Euro pro Batch zu stehen. Kein Kunde w\u00e4re bereit die entstehenden Mehrkosten zu zahlen. Darum ist ein seri\u00f6ses, pr\u00e4ventives Qualit\u00e4tsmanagement mit komplettem Ausschluss aller dopingrelevanten Substanzen der sinnvollere Weg. Ausserdem m\u00fcssen auch die Anti-Doping Labels gewinnorientiert arbeiten, was die Kosten nochmals in die H\u00f6he treiben w\u00fcrde. <\/li>\n<li><strong>Auch seri\u00f6se Labels und Marken, die nicht gelistet sind, haben ein aufwendiges Audit- und Kontrollsystem,<\/strong> welches die gesamten Herstellabl\u00e4ufe vorg\u00e4ngig auf Risiken \u00fcberpr\u00fcft und unabh\u00e4ngig, stichprobenm\u00e4ssig \u00fcberpr\u00fcft. Die Seriosit\u00e4t eines Anbieters l\u00e4sst sich am besten anhand seiner Reputation im Profisport einsch\u00e4tzen. Denn sowohl dopingkontrollierte Athleten als auch ein Sportnahrungshersteller, der solche Sportler versorgt, k\u00f6nnen es sich aus existenziellen Gr\u00fcnden gar nicht erlauben Dopingvorf\u00e4lle zu riskieren. Generell sind grosse und bekannte Marken mit festem Handelssitz in Westeuropa eine sicherere Wahl, als kleinere, unbekannte oder reine Internetvertreiber, welche beh\u00f6rdlichen Kontrollen weniger ausgesetzt sind und gesetzlichen Regulierungen nicht immer entsprechen.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>RP: Gibt es f\u00fcr uns Athleten denn eine Sportlernahrung frei von kritischen Substanzen, also die risikofreie Einnahme von Sportlernahrung?<\/h3>\n<p>Dieses Risiko kann nur wirklich kontrolliert werden, indem man in komplett autarken Produktionseinrichtungen herstellt, folglich also zu keinem Zeitpunkt irgendwelche pharmazeutischen Rohstoffe oder Produkte auch nur in die N\u00e4he kommen k\u00f6nnen. Genauso wie auch Giftstoffe nicht in die N\u00e4he von Lebensmitteln gelangen d\u00fcrfen. Ber\u00fccksichtigt man dies, so ist die Gefahr von Kontamination genauso gering bzw. ausgeschlossen wie bei allen anderen industriell hergestellten Lebensmitteln. Die komplette Trennung von Lebensmittel und pharmazeutischen, sprich Dopingsubstanzen, ergibt erst das Maximum an Sicherheit von Sportnahrungsmitteln ohne Verunreinigungen.<\/p>\n<p>Daf\u00fcr braucht es aber kein Anti-Doping Label, wo faktisch dieselben Qualit\u00e4tsmassnahmen bestehen, sondern schlicht ein Einbezug der Anforderung \u201edoping-frei\u201c in die Gefahrenanalyse bei Qualit\u00e4tsmanagement. Ausserdem beinhaltet eine zus\u00e4tzliche Zertifizierung durch ein Doping-Free Label niemals l\u00fcckenlose Analysen, sondern die \u00dcberpr\u00fcfung basiert auch hier auf einer Risikoanalyse mit externen Audits, Kontrollen und Stichproben-Analysen. Und zum Risiko ist zu sagen: eine echte \u201eGarantie\u201c der Dopingfreiheit im Wortsinn ist unm\u00f6glich. Alle Listen sprechen ja auch von einen \u201eminimierten Dopingrisiko\u201c, lassen sich also ein Hintert\u00fcrchen offen. <\/p>\n<p><strong>Mein Fazit: Die beste Garantie f\u00fcr dopingfreie Sportnahrung ist die breite Verwendung unter Olympiasportlern. Eine Sportnahrungsfirma kann es sich schlicht nicht leisten, dass es zu Dopingvorf\u00e4llen aufgrund seiner Produkte mit Olympioniken kommt. Umgekehrt ist das gr\u00f6sste Risiko wohl bei Produkten zu suchen, wo absolut unrealistische Wirkungsversprechen gemacht werden und nicht nach Europ\u00e4ischem Lebensmittelrecht produziert wird.<\/strong><\/p>\n<div id=\"rowpe-1579594088\" class=\"rowpe-below-blogpost rowpe-entity-placement\"><div class=\"rowpe-adlabel\">Werbung<\/div><script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-2249272050944581\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display:block;\" data-ad-client=\"ca-pub-2249272050944581\" \ndata-ad-slot=\"7789893597\" \ndata-ad-format=\"auto\"><\/ins>\n<script> \n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \n<\/script>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir werden immer wieder gefragt, ob ich ein Sportlernahrungsmittel einnehmen kann, welches nicht mit einem Antidoping Label versehen ist. Klare Antwort: Ja, aber schau genau welches. 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